Gerhard Schulz a étudié avec Franz Samohyl à Vienne, Sándor Végh à Düsseldorf et Shmuel Ashkenasi aux États-Unis. Il a été membre fondateur du Salzburg String Trio, du Schulz Ensemble et premier violon du Düsseldorf String Quartet.
En tant que membre du célèbre Alban Berg Quartet, il a joué régulièrement pendant plus de 30 ans dans les centres musicaux les plus importants du monde. En tant qu’artiste exclusif chez EMI, le quatuor a enregistré une grande partie du répertoire de quatuors à cordes et a reçu de nombreux prix pour son travail. Après que l’Alban Berg Quartet ait mis fin à ses activités de concert à l’été 2008, Gerhard Schulz a fondé le Waldstein Ensemble (Quatuor avec piano). En novembre 2009, il a fait ses débuts en tant que chef d’orchestre avec le Copenhagen Philharmonic Orchestra et continue à apprécier autant la musique sur scène que le travail avec ses étudiants. Depuis 1980, Gerhard Schulz est professeur de violon à l’Université de Musique et des Arts de la Scène de Vienne et, depuis 1993, professeur invité de musique de chambre à la Hochschule für Musik Köln.